kateringmakanan.co.id - Daging ayam merupakan sumber protein hewani yang banyak digemari di seluruh dunia. Selain itu, daging ayam juga merupakan sumber mineral penting, seperti zinc atau seng. Berikut ini pembahasan kandungan mineral zinc dalam daging ayam dan bagaimana pentingnya mineral ini bagi kesehatan kita.

Baca Juga: Beragam Manfaat Vitamin B12 Dalam Daging Ayam

Zinc atau seng adalah salah satu mineral esensial yang diperlukan oleh tubuh untuk menjalankan berbagai fungsi. Zinc ditemukan di banyak jenis makanan, terutama daging, ikan, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Zinc berperan dalam berbagai proses biologis, termasuk metabolisme karbohidrat, protein, dan lemak, pembentukan DNA, sistem kekebalan tubuh, serta kesehatan kulit dan rambut.

Baca Juga: Panduan Tepat Dalam Menyimpan Daging Ayam

Daging ayam merupakan salah satu sumber zinc yang paling baik, terutama pada bagian yang mengandung banyak otot, seperti dada ayam. Menurut data dari Departemen Pertanian Amerika Serikat, 100 gram daging ayam tanpa kulit mengandung sekitar 1,1 mg zinc. Jumlah ini setara dengan sekitar 10% dari kebutuhan zinc harian orang dewasa.

Selain itu, kandungan zinc dalam daging ayam juga tergantung pada jenis pakan yang diberikan kepada ayam tersebut. Ayam yang diberi pakan dengan kandungan zinc yang cukup, akan memiliki kandungan zinc yang lebih tinggi dalam dagingnya. Zinc memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan kita. Berikut adalah beberapa manfaat zinc bagi kesehatan:

Baca Juga: Manfaat Mineral Selenium Dalam Daging Ayam

1. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Zinc berperan penting dalam menjaga sistem kekebalan tubuh. Zinc membantu mengaktifkan sel-sel pertahanan tubuh, seperti sel T dan sel B, untuk melawan infeksi dan penyakit.

2. Meningkatkan pertumbuhan dan perkembangan
Zinc berperan penting dalam mempertahankan pertumbuhan dan perkembangan yang sehat. Zinc membantu dalam pembentukan sel-sel baru, termasuk sel-sel kulit, rambut, dan kuku.

3. Meningkatkan kesehatan reproduksi
Zinc berperan penting dalam menjaga kesehatan reproduksi pria dan wanita. Zinc membantu meningkatkan produksi sperma pada pria, dan membantu menjaga kesehatan ovarium pada wanita.

3. Meningkatkan kesehatan kulit dan rambut
Zinc membantu menjaga kesehatan kulit dan rambut kita. Zinc membantu dalam pembentukan kolagen, yang penting dalam menjaga kesehatan kulit dan rambut.

4. Meningkatkan kesehatan mata
Zinc berperan penting dalam menjaga kesehatan mata kita. Zinc membantu dalam produksi melanin, yang penting dalam melindungi mata dari kerusakan sinar matahari.