kateringmakanan.co.id -  Ayam merupakan satu dari beragam jenis unggas yang banyak dikonsumsi sebagai sumber protein. Bagian dari ayam yang sering diolah sebagai makanan adalah dada dan paha. Kandungan nutrisi pada dada dan paha ayam bisa berbeda satu sama lain, termasuk kandungan mineral seperti zinc dan selenium. Pada artikel ini, akan dibahas perbandingan kandungan zinc dan selenium pada paha dan dada ayam.

Baca Juga: Manfaat Mineral Selenium Dalam Daging Ayam

Zinc adalah salah satu mineral penting yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga kesehatan kulit, pertumbuhan sel, sistem kekebalan tubuh, dan fungsi enzim. Ayam merupakan salah satu sumber makanan yang kaya akan zinc. Namun, kandungan zinc pada paha dan dada ayam bisa berbeda satu sama lain.

Menurut data dari USDA Food Composition Databases, kandungan zinc pada 100 gram dada ayam adalah sekitar 1,1 miligram, sedangkan pada 100 gram paha ayam adalah sekitar 1,7 miligram. Artinya, paha ayam memiliki kandungan zinc yang lebih tinggi daripada dada ayam.

Baca Juga: Pembahasan Selenium dan Zinc Daging Ayam Menurut Jurnal

Selenium adalah mineral yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga kesehatan kelenjar tiroid, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas. Ayam juga merupakan sumber makanan yang baik untuk mendapatkan selenium.

Menurut data dari USDA Food Composition Databases, kandungan selenium pada 100 gram dada ayam adalah sekitar 13,7 mikrogram, sedangkan pada 100 gram paha ayam adalah sekitar 27,4 mikrogram. Artinya, paha ayam memiliki kandungan selenium yang lebih tinggi daripada dada ayam.

Baca Juga: Manfaat Selenium dan Zinc Pada Daging Ayam Bagi Tubuh

Kedua mineral ini memiliki peran yang penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Zinc membantu menjaga kesehatan kulit, meningkatkan pertumbuhan sel, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan membantu proses penyembuhan luka. Sementara itu, selenium membantu menjaga kesehatan kelenjar tiroid, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas.

Paha ayam memiliki kandungan zinc dan selenium yang lebih tinggi daripada dada ayam. Meskipun keduanya memiliki kandungan mineral yang berbeda, keduanya memiliki peran yang penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Oleh karena itu, mengonsumsi dada dan paha ayam secara seimbang dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi zinc dan selenium dalam tubuh.