kateringmakanan.co.id - Metode pengalengan ikan memiliki beberapa kelebihan yang membuatnya populer dan digunakan secara luas dalam industri makanan. Berikut ini adalah beberapa kelebihan metode pengalengan ikan:

1.    Ketersediaan dan kualitas ikan
Metode pengalengan memungkinkan ikan untuk diproses dan dikemas dalam waktu singkat setelah ditangkap. Hal ini memastikan ketersediaan ikan segar dalam jangka waktu yang lebih lama. Ikan yang digunakan untuk pengalengan biasanya ditangkap pada saat yang tepat dan diolah dengan cepat untuk menjaga kualitasnya. Dengan demikian, pengalengan ikan memungkinkan konsumen untuk menikmati ikan berkualitas tinggi tanpa harus tergantung pada musim atau daerah tertentu.

Baca juga: Inilah Nutrisi Yang Terkandung Pada Daging Hiu

2.    Minimalnya nutrisi yang hilang 
Proses pengalengan ikan dilakukan dengan cepat setelah penangkapan, yang membantu mempertahankan nilai gizi ikan. Nutrisi seperti protein, omega-3, mineral, dan vitamin penting dapat tetap terjaga dalam produk ikan kalengan. Proses pengalengan yang efisien juga membantu mengurangi kerugian nutrisi selama penyimpanan jangka panjang.

3.    Tahan lama
Pengalengan ikan merupakan metode pengawetan makanan yang efektif. Proses pemanasan selama pengalengan membunuh mikroorganisme dan enzim yang dapat menyebabkan pembusukan, sehingga menghentikan pertumbuhan bakteri dan kerusakan makanan. Sebagai hasilnya, produk ikan kalengan memiliki umur simpan yang panjang dan dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama tanpa perlu refrigerasi.

4.    Kepraktisan
Ikan kalengan memiliki keunggulan dalam hal kenyamanan dan kepraktisan. Kemasan kaleng yang kuat dan tahan lama membuatnya mudah disimpan, diangkut, dan didistribusikan. Selain itu, ikan kalengan tidak memerlukan persiapan khusus sebelum dimakan. Anda dapat langsung mengonsumsinya atau memasaknya dengan mudah, menjadikannya pilihan yang ideal untuk makanan siap saji atau makanan darurat.

Baca juga: Cara Membuka Cangkang Tiram dengan Benar

5.    Aksesibilitas
Produk ikan kalengan tersedia di sebagian besar toko makanan dan supermarket di seluruh dunia. Ini memungkinkan konsumen di daerah yang jauh dari pesisir atau area yang sulit dijangkau untuk tetap memiliki akses mudah dan konsisten ke sumber protein ikan yang sehat dan bergizi.

Namun, penting juga untuk memperhatikan bahwa pengalengan ikan memiliki beberapa kekurangan, seperti kemungkinan penambahan garam dan aditif tertentu sebagai bahan pengawet. Selain itu, beberapa orang mungkin memiliki alergi terhadap ikan kalengan atau preferensi untuk ikan segar.

Baca juga: 6 Potensi Limbah Udang yang Jarang Diketahui