kateringmakanan.co.id - Ikan bawal hitam, juga dikenal sebagai Halva dalam masakan India, adalah spesies ikan yang ditemukan di wilayah Indo-Pasifik, terutama di perairan pesisir Samudra Hindia dan Laut Arab. Berikut adalah beberapa karakteristik ikan bawal hitam:

1.    Penampilan
Ikan bawal hitam memiliki tubuh berbentuk pipih, datar dan lonjong. Ikan ini terkompresi secara lateral, yang berarti pipih dari sisi ke sisi. Ikan ini memiliki warna hitam keperakan pada tubuh bagian atas, sedangkan bagian perutnya berwarna perak atau putih.

Baca juga: Mudah dan Cepat! Resep Sandwich Tuna untuk Makan Siang

2.    Ukuran
Ikan bawal hitam biasanya memiliki ukuran 30 hingga 40 sentimeter (12 hingga 16 inci), meskipun dapat tumbuh lebih besar. Panjang maksimum yang dilaporkan adalah sekitar 70 sentimeter (28 inci).

3.    Sirip
Ikan bawal hitam memiliki sirip punggung tunggal yang terletak di bagian belakang, yang diikuti oleh sirip dubur di bagian bawah tubuh. Ikan ini juga memiliki sirip dada di bagian samping, dan sirip ekor yang merupakan sirip ekor.

4.    Habitat
Ikan bawal hitam ditemukan di perairan pesisir, biasanya di dekat dasar laut, pada kedalaman antara 10 hingga 50 meter. Mereka lebih menyukai substrat berpasir atau berlumpur dan biasanya ditemukan di sekitar terumbu karang dan daerah berbatu.

Baca juga: 5 Cara Berbeda untuk Mengolah Limbah Ikan

5.    Makanan
Ikan bawal hitam adalah karnivora dan memakan berbagai organisme laut kecil, termasuk krustasea, ikan kecil, dan cumi-cumi.

6.    Reproduksi
Perilaku reproduksi ikan bawal hitam belum banyak dipelajari. Mereka diketahui bertelur di perairan pantai yang dangkal, dan telur-telurnya bersifat pelagis (mengambang di kolom air). Setelah menetas, larva menjalani fase pelagis sebelum menetap di dasar laut.

7.    Pemanfaatan dalam Bidang Kuliner
Ikan bawal hitam sangat diminati sebagai salah satu seafood dan banyak dikonsumsi di banyak negara Asia. Ikan ini dikenal dengan dagingnya yang padat dan lezat, sehingga cocok untuk berbagai metode memasak, termasuk dipanggang, digoreng, dikukus, dan dibuat menajdi kari.

Perlu dicatat bahwa beberapa karakteristik ini mungkin sedikit berbeda tergantung pada spesies ikan bawal hitam tertentu, karena ada beberapa spesies yang berbeda dalam genus Parastromateus.

Baca juga: 4 Dampak Lingkungan dari Limbah Ikan yang Dibuang Sembarangan