kateringmakanan.co.id - Fish and chips atau ikan dan kentang goreng adalah hidangan klasik dari Inggris yang biasanya terbuat dari ikan putih, seperti cod atau haddock, yang dilapisi adonan renyah dan digoreng dalam minyak. Namun, ada beberapa jenis ikan lain yang cocok untuk membuat hidangan fish and chips yang lezat, tergantung pada preferensi pribadi dan ketersediaan. Berikut beberapa pilihan yang populer:

1.    Cod
Cod adalah jenis ikan yang paling tradisional dan umum digunakan untuk fish and chips. Ikan ini memiliki daging putih yang lembut dan berserat, sehingga sangat cocok dengan adonan renyah.

2.    Haddock
Haddock adalah pilihan lain yang populer untuk fish and chips. Ikan ini memiliki rasa sedikit manis dan tekstur yang mirip dengan cod, sehingga menjadi alternatif yang baik.

3.    Pollock
Pollock adalah alternatif yang lebih terjangkau dan berkelanjutan dibandingkan cod atau haddock. Ikan ini memiliki rasa yang ringan dan tekstur berserat yang cocok untuk fish and chips.

Baca juga: Tips dan Trik Menyimpan Ikan Asap di Rumah

4.    Plaice
Plaice adalah jenis ikan sebelah dengan rasa yang lembut dan manis. Ikan ini sering digunakan untuk fish and chips di beberapa daerah dan memberikan rasa yang unik.

5.    Whiting
Whiting adalah ikan yang lebih kecil dengan daging yang lembut dan berserat. Ikan ini umum digunakan untuk fish and chips dan memiliki rasa yang ringan.

6.    Halibut
Halibut adalah pilihan premium untuk fish and chips karena memiliki tekstur daging yang padat dan rasa yang manis. Harganya lebih mahal daripada beberapa pilihan lain, tetapi memberikan pengalaman yang lezat.

7.    Ikan pari
Ikan pari adalah jenis ikan datar lain yang bisa digunakan untuk fish and chips. Ikan ini memiliki rasa dan tekstur yang unik yang disukai oleh beberapa orang.

Baca juga: Pilihan Jenis Ikan Terbaik untuk Diasap

8.    Barramundi atau Kakap
Kakap adalah pilihan yang lebih eksklusif untuk fish and chips, dengan rasa yang lembut dan daging yang empuk. Ikan ini mungkin tidak terlalu umum, tetapi memberikan variasi yang mewah pada hidangan klasik ini.

9.    Salmon
Meskipun bukan pilihan tradisional, beberapa orang menyukai penggunaan salmon untuk fish and chips. Salmon memiliki rasa yang kaya dan kandungan lemak yang lebih tinggi, yang bisa memberikan sentuhan unik pada hidangan ini.

10.    Dory
Di Amerika Serikat bagian selatan, dory adalah pilihan populer untuk membuat fish and chips. Ikan ini memiliki rasa yang ringan dan sering disajikan dengan lapisan tepung jagung.

Perlu diingat bahwa pilihan ikan dapat bervariasi tergantung pada preferensi regional dan ketersediaan. Selain itu, kualitas adonan dan teknik penggorengan juga memainkan peran penting dalam membuat fish and chips yang lezat.

Baca juga: Ketahui 11 Fakta Menarik Mengenai Gurita