kateringmakanan.co.id - Kolesterol telah lama menjadi perhatian kesehatan masyarakat. Ini adalah lemak yang ditemukan dalam darah, dan tingkat kolesterol yang tinggi telah dikaitkan dengan risiko penyakit jantung. Oleh karena itu, banyak orang yang percaya bahwa makanan tinggi kolesterol harus dihindari, salah satunya adalah seafood. Namun, apakah seafood benar-benar dapat meningkatkan kolesterol dalam tubuh? Mari kita bahas beberapa mitos seputar kolesterol tinggi pada seafood dan fakta yang sesungguhnya.

Mitos 1: Semua Seafood Tinggi Kolesterol
Salah satu mitos umum adalah bahwa semua jenis seafood adalah sumber kolesterol yang tinggi. Namun, kenyataannya adalah bahwa tidak semua seafood memiliki kandungan kolesterol yang tinggi. Seafood seperti ikan, udang, kerang, dan lobster sebenarnya rendah kolesterol. Bahkan, sebagian besar seafood mengandung kolesterol lebih rendah dibandingkan dengan daging merah.

Fakta 1: Seafood Mengandung Lemak Sehat
Meskipun seafood mengandung kolesterol, mereka juga mengandung lemak sehat, seperti asam lemak omega-3. Asam lemak ini terbukti memiliki banyak manfaat bagi kesehatan jantung. Omega-3 dapat membantu menurunkan kadar trigliserida dalam darah, mengurangi peradangan, dan meningkatkan fungsi pembuluh darah. Oleh karena itu, konsumsi seafood sebenarnya dapat memberikan manfaat bagi kesehatan jantung.

Baca juga: Ikan yang Tepat untuk Membuat Acar Ikan

Mitos 2: Makan Seafood Akan Meningkatkan Kolesterol Darah
Banyak orang khawatir bahwa makan seafood akan meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Ini karena seafood mengandung kolesterol dietary, yang merupakan kolesterol yang kita peroleh dari makanan. Namun, penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi seafood tidak secara signifikan meningkatkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah.

Fakta 2: Pengaruh Seafood terhadap Kolesterol Terbatas
Seafood dapat memengaruhi kadar kolesterol dalam darah, tetapi pengaruhnya terbatas. Sejumlah studi menunjukkan bahwa seafood dapat meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik) sementara tidak banyak memengaruhi kadar kolesterol LDL. Ini berarti seafood mungkin memiliki efek netral atau bahkan positif pada profil lipid Anda.

Baca juga: 9 Cara Memasak Acar Ikan ke dalam Berbagai Hidangan

Mitos 3: Semua Cara Memasak Seafood Meningkatkan Kolesterol
Ada mitos bahwa semua cara memasak seafood, seperti digoreng atau disajikan dengan mentega, akan meningkatkan kandungan kolesterolnya. Tetapi sebenarnya, cara memasak seafood dapat memengaruhi jumlah lemak dan kolesterol yang ditambahkan pada hidangan. Memang, menggoreng seafood dengan banyak minyak atau mengolahnya dengan mentega dapat meningkatkan kandungan lemak jenuh dan kolesterol, tetapi ada banyak cara lain yang lebih sehat untuk memasak seafood, seperti merebus, memanggang, atau mengukus.

Fakta 3: Cara Memasak yang Tepat Penting
Penting untuk memilih cara memasak seafood yang sehat, seperti memanggang atau mengukus, daripada menggoreng dengan minyak yang banyak. Selain itu, Anda dapat menghindari penambahan lemak jenuh dengan memilih saus atau bumbu yang rendah lemak. Ini akan membantu menjaga kandungan kolesterol dalam hidangan seafood Anda tetap rendah.

Dalam kesimpulan, seafood bukanlah penyebab utama kolesterol tinggi dalam darah, dan sebenarnya dapat menjadi bagian dari pola makan sehat yang mendukung kesehatan jantung. Namun, penting untuk memilih cara memasak seafood dengan bijak dan menghindari penggunaan lemak jenuh yang berlebihan.

Baca juga: 10 Alasan Kenapa Memakan Baramundi Baik untuk Tubuhmu