kateringmakanan.co.id - Pepes daging sapi adalah hidangan tradisional Indonesia yang menggabungkan daging sapi dengan bumbu rempah yang khas, yang dikukus dalam daun pisang atau daun kelapa. Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat dan aromatik yang cocok untuk dinikmati bersama nasi. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat pepes daging sapi yang lezat:

Baca juga: Sosis Wortel: Resep Sosis yang Lezat dan Sehat

Bahan-Bahan

- 500 gram daging sapi

- 3 lembar daun pisang atau daun kelapa (untuk membungkus)

- 2 batang serai, memarkan

- 4 lembar daun jeruk, iris tipis

- 3 lembar daun salam

- 2 sendok makan minyak sayur

Bumbu Halus

- 5 bawang merah

- 3 bawang putih

- 5 cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)

- 2 cm kunyit

- 2 cm jahe

- 2 cm lengkuas

- 1 sdt ketumbar

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula pasir

Cara Membuat

1. Persiapkan Bahan dan Bumbu

Cuci bersih daging sapi, kemudian potong sesuai selera, bisa berbentuk potongan dadu atau memilih daging giling. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.

Baca juga: 9 Cara Memasak Acar Ikan ke dalam Berbagai Hidangan

2. Tumis Bumbu Halus

Panaskan minyak sayur dalam wajan, lalu tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang. Aduk merata.

3. Masukkan Daging Sapi

Setelah bumbu halus matang, masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Tumis hingga daging berubah warna dan matang separuh.

4. Bungkus Dalam Daun Pisang atau Daun Kelapa

Siapkan lembaran daun pisang atau daun kelapa, letakkan campuran daging sapi dan bumbu di atasnya. Bungkus dengan rapi dan ikat dengan tali atau tusuk gigi.

5. Kukus Pepes

Kukus pepes daging sapi selama sekitar 30-40 menit hingga daging matang sempurna dan bumbu meresap.

6. Sajikan

Pepes daging sapi siap disajikan. Kamu dapat membukanya di meja makan dan menikmatinya bersama nasi panas.

Pepes daging sapi ini memiliki cita rasa yang unik dengan perpaduan rempah-rempah yang khas dan harum daun pisang atau daun kelapanya. Ini adalah hidangan yang lezat dan cocok untuk dinikmati dalam hidangan utama dalam hidangan tradisional Indonesia. Selamat mencoba!

Baca juga: Hidangan Pembuka yang Sempurna! Resep Saus Kepiting