kateringmakanan.co.id - Ikan-ikan tertentu cenderung memiliki kadar merkuri yang lebih tinggi dan sebaiknya dikonsumsi dengan hati-hati atau dihindari, terutama oleh wanita hamil, ibu menyusui, dan anak-anak. Berikut adalah beberapa jenis ikan yang umumnya memiliki kadar merkuri yang lebih tinggi:

1.    Hiu (Shark)
Hiu adalah salah satu ikan dengan kadar merkuri tertinggi. Karena posisi atas dalam rantai makanan laut, hiu dapat mengakumulasi merkuri dari ikan-ikan lain yang menjadi mangsanya.

2.    Marlin
Marlin, seperti marlin biru dan marlin hitam, juga termasuk dalam kategori ikan dengan kadar merkuri yang tinggi.

Baca juga: Menghilangkan Kesalahpahaman Tentang Pescatarianisme

3.    Ikan Todak (Swordfish)
Ikan espadon adalah salah satu ikan dengan kadar merkuri tertinggi dan sebaiknya dihindari selama kehamilan dan menyusui.

4.    Tuna Ahi (Bigeye Tuna)
Tuna ahi adalah salah satu jenis tuna yang memiliki kadar merkuri lebih tinggi dibandingkan dengan tuna yang lebih kecil. Tuna ahi sering digunakan dalam sushi dan sashimi.

5.    King Mackerel
Ikan king mackerel adalah jenis mackerel berukuran besar yang memiliki kadar merkuri yang tinggi.

6.    Kerapu (Grouper)
Beberapa jenis kerapu memiliki kadar merkuri yang lebih tinggi. Sebaiknya membatasi konsumsi kerapu atau memilih jenis ikan lain yang lebih rendah kadar merkurinya.

Baca juga: Teknik Populer yang Digunakan untuk Mengawetkan Ikan Teri

7.    Tuna Albacore (Albacore Tuna)
Tuna albakora adalah jenis tuna yang cenderung memiliki kadar merkuri yang lebih tinggi dibandingkan dengan tuna kecil lainnya.

8.    Ikan Tongkol
Beberapa jenis ikan tongkol, terutama ikan tongkol laut dalam, dapat memiliki kadar merkuri yang tinggi.

Namun perlu diingat bahwa tidak semua ikan dalam jenis ini memiliki kadar merkuri yang tinggi, dan kadarnya dapat bervariasi berdasarkan tempat penangkapan dan ukuran ikan. Oleh karena itu, jika Anda memilih untuk mengonsumsi jenis ikan di atas, pastikan untuk memeriksa panduan kesehatan lokal atau sumber yang terpercaya untuk rekomendasi spesifik terkait konsumsi ikan dan kadar merkuri yang aman. Selain itu, hindari juga untuk mengonsumsi ikan ini dalam jumlah berlebihan dan pertimbangkan variasi dalam makanan laut yang Anda konsumsi untuk meminimalkan risiko paparan merkuri.

Baca juga: Ikan Segar vs Ikan Kaleng: Nutrisi Mana yang Lebih Baik?