kateringmakanan.co.id - Masakan Mediterania menawarkan beragam hidangan seafood yang memukau dan lezat. Kawasan Mediterania yang terletak di antara tiga benua utama - Eropa, Asia, dan Afrika – menjadikan kawasan ini kaya akan sumber daya laut dan tercermin dalam hidangan-hidangan laut yang khas dan penuh rasa. Masakan seafood Mediterania terkenal dengan penggunaan bahan-bahan segar seperti ikan, kerang, udang, dan berbagai jenis seafood lainnya, yang diolah dengan beragam rempah-rempah dan bumbu khas Mediterania. Berikut beberapa contoh masakan seafood khas Mediterania:

1.    Paella
Paella adalah hidangan berbasis nasi yang berasal dari Spanyol, terutama dari wilayah Valencia. Versi seafood paella menggunakan campuran seafood seperti udang, kerang, ikan, dan cumi-cumi, dengan tambahan saffron dan rempah-rempah yang memberikan cita rasa khas.

2.    Grilled or Baked Fish
Di seluruh kawasan Mediterania, ikan segar sering disiapkan dengan cara dipanggang atau dipanggang. Ikan seperti mackerel, sea bass, dan branzino sering digunakan. Mereka diberi rempah-rempah, minyak zaitun, lemon, dan herba seperti rosemary sebelum dipanggang.

Baca juga: Makan Kepiting Bisa Memberi 10 Manfaat Kesehatan Ini

3.    Cioppino
Hidangan ini fusion dari Italia-Amerika, khususnya daerah pesisir California. Cioppino adalah sup seafood yang terdiri dari berbagai macam seafood seperti udang, kerang, kepiting, dan ikan dalam saus tomat yang kaya dan pedas.

4.    Calamari Fritti
Calamari, atau cumi-cumi, digoreng dengan tepung gandum hingga renyah dan disajikan dengan saus marinara atau alioli.

5.    Greek Grilled Octopus
Di Yunani, cumi-cumi sering digunakan sebagai hidangan. Mereka dibumbui dengan minyak zaitun, lemon, oregano, dan kemudian dipanggang atau dipanggang hingga matang.

Baca juga: Mengungkap Keragaman Hidangan Ikan Fermentasi yang Mendunia

6.    Tunisian Seafood Couscous
Tunisia adalah negara di Mediterania yang terkenal dengan hidangan couscous. Hidangan seafood couscous biasanya terdiri dari berbagai macam seafood seperti udang, kerang, dan ikan dalam saus pedas dengan bumbu-bumbu khas.

7.    Bouillabaisse
Ini adalah hidangan sup seafood yang berasal dari Prancis, terutama dari wilayah Provence. Hidangan ini menggabungkan berbagai jenis ikan, kerang, dan seafood lainnya dalam kuah tomat yang beraroma dan kaya rasa.

Setiap daerah di sekitar Mediterania memiliki varian khasnya sendiri dalam hidangan seafood, tetapi mereka umumnya menekankan penggunaan bahan-bahan segar, rempah-rempah, minyak zaitun, dan cita rasa yang tajam.

Baca juga: Produk Makanan Inovatif Berbahan Dasar Teripang