kateringmakanan.co.id - Dalam dunia kuliner, daging Meltique adalah nama yang semakin sering terdengar. Ini bukanlah nama merek biasa dalam industri daging, tetapi merek dagang yang mewakili suatu teknik pemrosesan yang menghasilkan daging berkualitas tinggi yang lembut dan kaya rasa. Dalam artikel ini, kita akan mengenal lebih jauh tentang daging Meltique.

Baca juga: Daging Wagyu: Fakta yang Perlu Kamu Tau

Daging meltique adalah jenis daging sapi yang melalui proses tertentu untuk mendapatkan marbling yang mirip dengan daging wagyu. Meskipun daging meltique memiliki marbling yang mirip dengan daging wagyu, namun sebenarnya daging meltique adalah daging sapi biasa yang diolah dengan cara khusus. Daging Meltique adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan daging sapi yang telah menjalani pemrosesan khusus untuk mencapai tingkat kelembutan dan kelezatan tertentu. Teknik ini mencakup proses pengaturan suhu yang tepat dan penggunaan enzim tertentu untuk menghancurkan serat otot dan kolagen dalam daging. Hasilnya adalah daging yang sangat lembut, mudah dipotong, dan meleleh di mulut, menjadikannya pilihan yang istimewa dalam hidangan daging.

Dalam pembuatan daging meltique, daging sapi biasa diinjeksi dengan lemak nabati menggunakan alat khusus. Lemak nabati yang digunakan biasanya adalah minyak kelapa sawit atau minyak jagung. Proses penyuntikan lemak ini dilakukan untuk membuat pola marbling pada daging yang mirip dengan daging wagyu. Walaupun pola marblingnya mirip dengan wagyu, namun harga daging meltique lebih terjangkau. Hal ini karena daging meltique dihasilkan dari daging sapi biasa yang diolah dengan cara khusus, sehingga harganya lebih murah dibandingkan dengan daging wagyu

Baca juga: Daging Ayam: Kesalahan dalam Penyimpanan Yang Harus Dihindari

Daging meltique memiliki kandungan nutrisi yang mirip dengan daging sapi biasa. Daging meltique mengandung protein, lemak, vitamin B12, dan zat besi yang dibutuhkan oleh tubuh. Namun, karena daging meltique diinjeksi dengan lemak nabati, maka kandungan lemaknya lebih tinggi dibandingkan dengan daging sapi biasa. Daging Meltique semakin populer di restoran mewah di seluruh dunia. Koki menggunakan daging ini untuk menciptakan pengalaman kuliner yang istimewa bagi para pelanggan. Rasanya yang istimewa dan kualitasnya yang konsisten menjadikannya pilihan yang menarik dalam industri kuliner.

Daging meltique adalah alternatif yang lebih terjangkau untuk daging wagyu. Meskipun daging meltique bukanlah daging wagyu, namun marbling pada daging meltique mirip dengan daging wagyu. Kamu dapat mencicipnya sebagai salah satu variasi konsumsi daging dan rasakan sensasi kelembutan yang tercipta. Sehingga kamu akan memiliki pemahaman lebih baik tentang mengapa daging Meltique menjadi sorotan dalam dunia kuliner.

​​​​​​​Baca juga: Daging Sapi: Tips Terbaik untuk Mengatasi Bau Amis